INGREDIENTI:
fagioli secchi, borlotti o a piacere
salsa di pomodoro, un bicchiere, oppure pomori pelati 2-3-pomodori
un dado vegetale
2 spicchi di aglio
sedano
a piacere si può aggiungere del guanciale o cotenna di maiale a pezzi grossi
olio e sale
lasciare i fagioli secchi, in ammollo nell' acqua tiepida, per 2-4-ore
soffriggere leggermente l' aglio intero nell' olio d' oliva, e aggiungere la salsa possibilmente senza le pellicine del pomodoro. dopo qualche minuto aggiungere i fagioli il sedano a dadini il dado e le cotenne, allungare con acqua abbondante e cuocere per circa 2 ore a fuoco lento col coperchio.
a fine cottura dei fagioli, togliere l' aglio e buttare la pasta, ditali o spaghetti spezzati e buon appetito
