un bel piat a la nuaresa

[zanesi fabio]

la paniscia.praticamente sono nato a paniscia,mia nonna mia madre e mio padre,alla fine me stesso.
sicuramente uno dei migliori piatti e si perchè nella paniscia cè un pranzo completo e molto saporito.
almeno 1 volta la settimana me la faccio e mla mangi tuta.solo in inverno perchè e troppo calorica.
buon appeti.

[raskolnikoff]

Cioè tutto qui? Non hai altro da dirci?Che so che roba sia,la ricetta...detto così sembra un piatto nuorese pronunciato da un pugliese che ha sposato una della bassa padana.

[zanesi fabio]

be un po di pazienza,pensavo che qualcuno la conoscesse.
ingredienti:riso,verza,lardo,solam dla duja,fagioli rossi,una noce di burro,sale quanto basta una carota tagliata a dadini.
tempo di preparazione 40 minuti.io aggiungo anche del marzapane già cotto verso la fine cottura.
un consiglio,non si usa il formaggio sulla paniscia,anche se cè qualcno che lo mette.
si fà tutto in padella aggiungendo acqua poco per volta fino a cottura avvenuta cica 18-20 minuti.

[raskolnikoff]

sovrappeso,emorroidi,ragadi,fegato ingrossato,colesterolo,occlusione arteriosa mi scuso se mi sono dimenticato qualche altra controindicazione

[zanesi fabio]

ai ragione.tuttavia è un piatto unico e delizioso.mio cognato è napoletano ma vive a torino,
spaghetti e spaghetti tutti i giorni;da quando cucinai la paniscia,diventò come me:sovrappeso
emorroidi ma io le ho da 30 anni.adesso anche lui come me prende la pastiglia della pressione.
ma tranquillo noi abbiamo esagerato un tantino.non è la qualità che fà male ma la quantità.
va mangiata ogni tanto e solo in inverno.infatti anche dove la vendono la fanno solo nei mesi
freddi.pensa che io da solo fino a poco tempo fà ne mangiavo circa 800 grammi roba da pazzi.
poi il medico mi disse,caro lei se non mi perde almeno 20-25kg è a riscio di infarto.